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食品车间地面如何清洗,看完这篇就明白了

发布时间:2021-12-01  |   发布人:管理员  |  浏览次数:2381


食品卫生是食品安全的重要保证,食品在加工、储存过程中需要一个洁净的卫生环境,要求食品接触的表面达到“微生物干净”,防止食品受到污染,延长食品货架期。

车间的地面和下水沟如果清洗不彻底将会滋生大量的细菌。那么如何彻底清洗可以有效避免地面与地下水沟通细菌的滋生呢?具体操作如下:

1)华美泡沫清洗剂配制:(以华美油烟净为例:配置3%浓度):在移动泡沫机的清洗剂溶液桶(60L)中加入HM-11油烟净清洗剂1.8公斤,然后倒入45-65度热水或常温水,完全溶解后备用。

2)清洗程序:

a.车间地面可见垃圾收集后,把移动泡沫机启动,对车间地面、下水沟等需要清洗的部位进行泡沫喷洒,泡沫要全部覆盖到位。00:14

b.泡沫清洗剂和地面的油脂油垢反应5分钟之后,借助于专用地面刷,刷洗地板的时间、强度和地点根据时间情况而定。


c.水冲:用清水将刷洗后的地面冲洗干净,PH试纸检测中性即可。

d.刮干:用专用的地板刮将地面的积水刮干

3) 清洗周期:为避免形成老垢,建议每7天清洗一次。


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