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啤酒工业设备为什么要消毒

发布时间:2018-07-20  |   发布人:河南华美万邦清洗技术有限公司  |  浏览次数:300

骄阳似火的夏天,郑州一出门就能把人给靠融化了,晚上肯定要拉着朋友兄弟出来撸串,喝酒。那么你们知道啤酒设备为什么要消毒吗?今天我们请来了郑州华美万邦清洗技术有限公司的职员来为我们做进一步讲解。




1.清洗灭菌是为了能够更好的去除生产中所产留下来的污垢及微生物,防止不同物料带有的微生物交叉污染,消除腐败微生物对啤酒的威胁。


2.在啤酒生产过程中,除了采取正确的生产工艺外,还必须对设备进行正确、及时的清洗,并定期进行消毒和杀菌。若清洗杀菌不彻底,设备内壁残存的积垢和徽生物的繁殖会削弱杀菌剂的作用。


3.酵母和蛋白类杂质、酒花和酒花树脂化合物以及啤酒石等,由于受静电等因素作用,这些污物在设备内璧表面沉积,使设备表面变得粗糙,并给徽生物生长提供了栖身之地。洗涤时必须去除徽生物菌落。因为杀菌剂适于表面杀菌,对内部存活的细菌作用很小,容易造成再次污染。


啤酒的安全要求更高,因为是入口饮品,所以在消毒的时候就更为严谨,不能出现任何差错,否则后果很难想象。如何提高啤酒的质量和保证啤酒能够的安全饮用是重中之重,所以需要对啤酒设备进行不定期的消毒灭菌和清洗。


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